kung fu remix

2009-02-17T08:47:00.000-08:00

เฮียแกยังมีตัดต่อไว้อีกหลายงานมาก ถ้าติดใจลองตามเข้าไปดูใน channel ของแกใน youtube ได้ มีอีกเพียบ

http://www.youtube.com/user/DerylWingate

TRAINSPOTTTING

2009-01-14T10:13:00.000-08:00

nice movie and kinetic typography

คุ้นลิ้น

2008-12-06T09:58:00.000-08:00

เมื่อวานก่อนหน้านี้ผมได้กินเกาเหลาเนื้อร้าน เนื้้อวัวรสเยี่ยม แถวบ้านผมที่มีรสชาติค่อนข้างคุ้นเคย ในบันดาเกาเหลาเนื้อที่ผมเคยได้กินมา ตลอดระยะเวลา ชั่วอายุผม (ยี่สิบกว่าปี) นับว่าเกาเหลาเจ้านี้ อร่อยที่สุด

เมื่อไม่นานมานี้เอง ผมได้ไปเจอร้าน เกาเหลาเนื้้้อแถวๆ ราชเทวี จำชื่อร้านไม่ได้ แต่คุ้นๆว่ามันมีคำว่ารสเยี่ยมคล้ายๆกัน ซึ่งมันทำให้ผมมีความรู้สึกอยากจะไปนั้งชิมเหลือเกิน ไม่ใช่เพราะคำว่ารสเยี่ยม แต่เป็นเพราะ แม่ง หิวจนทนไม่ไหว ต่างหาก

แน่หละ ผมไม่พลาดที่จะเข้าไปสั่งเมนูเดียวกะที่ผมเคยสั่งที่ร้านแถวบ้านผม เกาเหลาชิ้น เนื้้อ สด ข้าวเปล่าหนึ่งถ้วย ด้วยความคาดหวังว่ามันจะอร่อยเทียบเท่า ร้านโปรดที่ผมคุ้นชิน ไม่นานนักผมก็ได้เห้นหน้าตาของมันซึ่งไม่ได้มีความแตกต่างอะไรกับเกาเหลาเนื้อธรรมดาชามหนึ่ง เซริฟพร้อมกับข้าวล่วนๆที่เหมาะนักกับการกินเกาเหลาเนื้อแบบนี้ การได้นั้งในร้านอารมเก่าๆ ทาสีน้ำมันทูโทน พวงเครื่องปรุงที่วางอยู่ข้างๆกล่องใส่ตะเกียบเปลี่ยมบนโต๊ะสแตนเลท เก้าอี้ไม้ลายมังกร และกาน้ำชาเติมฟรี รีฟิว ได้อย่างไม่อั้น แล้วแต่ความหน้าด้านและความเกรงใจ

ซึ่งนี่ก้ยังถือเ็นสัญลักษณ์ความเป็นไทยๆ ที่ไม่ได้เห้นอะไร ก็เป็นธุรกิจไปหมด มากินคนเดียวจะให้เปิดน้ำขวดนึงใครจะกินหมด ถึงยังไงบางร้านก็ไม่มีกาที่ว่าให้เห็น ..

พูดไปก็ยาว ถ้าถามถึงรสชาติ อร่อยไม่ได้ครึ่งร้านที่ผมชอบกินแถวบ้านผมหรอก อ่าว .. อ่านมาตั้้งนาน รู้สึกเหมือนโดนหลอกดิ !

แต่นั้งกินจนอิ่ม ก็ได้มานั่งคิดดูว่า ความจริงร้านที่ไม่อร่อยสำหรับเรา คนแถวน้นเค้าอาจจะว่าอร่อยก็เป็นได้ เพราะคนเราต่างโตมาต่างที่ต่างถิ่นกัน สภาพแวดล้อม รสนิยม ความชอบ วัฒนธรรมที่ต่างกัน ทุกอย่างคงล้วนแล้วมีผลกระทบต่อรสชาติความอร่อยของแต่ละคน(ขนาดนั้นเลย!)

อาหารรสเยี่ยมขนานแท้ของชาวยุ่น อาจจะไม่ถูกใจคนไทยเท่าใดนัก ซึ่งก็เหมือนกับรสชาติจัดจ้านของต้มยำกุ้งที่พอโยกย้ายข้ามไปแดนไกล ถึงรสชาติเปลี่ยนไปมากจนคนไทยว่าไม่อร่อย แต่ก็ยังคงถูกใจฝรั่งหลายๆคน จนต้องบินมากินกุ้งต้มน้ำใส่ใบมะกรูดถึงประเทศไทย

คนญี่ปุ่นมีคำศัพท์อยู่คำนึง (ผมจำไม่ได้ว่ามันคือคำว่าอะไร ใครรู้ก็ช่วยบอกด้วย จะเป็นพระคุณมาก =P) คือคำว่า "อาหารฝีมือแม่"

คงมีความหมายประมานว่า รสชาติอาหารของแม่ที่เราคุ้นเคยตอนเด็กๆ .. ละมั้ง ได้กินทีไร อร่อยและรู้สึกดีทุกที

ถึงยังไงก็เถอะมันคงเป็นเรื่องยากที่รสชาติของความอร่อยในแต่ละคนจะมีรสชาติเหมือนกันได้

..แต่ทุกคนต่างมีความรู้สึก "อร่อย" ที่ไม่ต่างกัน ใช่ไหม

น่าเสียดาย สาวๆสมัยนี้้ ส่วนใหญ่ทำอาหารไม่ค่อยเป็น ไม่รู้ว่าโลกใบนี้มันสะดวกสบายเกินไปหรือว่าเป็นเพราะเราขี้้เกียจกันแน่ ..

kahowmonologue

kung fu remix

TRAINSPOTTTING

คุ้นลิ้น